Quando indico colocar uma pitada de sal durante o preparo ou na hora de servir uma das refeições dos pets, muitos tutores recebem a orientação com surpresa: “e pode pôr sal?!?”
Quando me contam que já preparam um franguinho cozido para o cão ou gato, muitos tutores fazem questão de acrescentar “mas é sem nada de sal, doutora”.
Poucos alimentos inspiram dúvida e receio nos tutores como ele, o sal. De fato, o consumo excessivo de sal por humanos está associado ao aumento da pressão arterial e seus muitos prejuízos a órgãos como rins, olhos, coração e cérebro. Ao mesmo tempo, sabemos que consumir sal com moderação é importante.
Como fica a questão do sal na dieta de cães e gatos? Pode adicionar um pouquinho? Faz bem? Faz mal? Vale qualquer sal? Arraste as imagens dessa postagem para a esquerda e descubra.
O que tem no sal?
Sal fornece sódio e cloreto em doses variáveis. Eles são considerados nutrientes essenciais para cães e gatos, o que significa que o corpo não os produz internamente e devem ser obtidos pela dieta.
Nos sais integrais (não-refinados) como o sal marinho, a flor de sal e o sal rosa do Himalaia, encontramos também quantidades pouco significativas de potássio, magnésio, ferro e zinco.
No Brasil, a Anvisa exige desde 2013 que todo sal seja iodado (15mcg a 45mcg de iodo por 1g de sal), embora estudos mostrem que boa parte dos sais descumpra essa determinação.
Sódio e cloreto
Sódio e cloreto (cloreto de sódio) são considerados macrominerais, minerais requeridos em maior quantidade pelo organismo, e atuam na manutenção da pressão osmótica, equilíbrio do pH, transmissão de impulsos nervosos e contração muscular. Estão presentes em ossos, carnes, vísceras, ovos, peixes, frutos-do-mar e laticínios.
Na minha experiência, a adição de um pouquinho de sal também deixa a dieta mais atraente para pets exigentes e estimula a sede daqueles que precisam ingerir mais água.
Requerimentos
Entidades como as norte-americanas NRC e AAFCO e a européia FEDIAF publicam diretrizes para formulação de dietas comerciais para cães e gatos. Eis o que elas recomendam para cada 1.000 calorias de dieta, o que equivale a cerca de 800-900g de Alimentação Natural (AN).
Obs: para elaboração e análise de dietas caseiras costumo seguir as recomendações da entidade NRC, que leva em conta ingredientes de maior valor nutricional, como os incluídos na AN.
| Sódio | NRC 2006 | AAFCO, 2015 | FEDIAF 2021 |
|---|---|---|---|
| Cão adulto | 75mg (mínimo) a 200mg | 200mg | 290mg |
| Cão filhote | 550mg | 800mg | 550mg |
| Gato adulto | 160mg (mínimo) a 170mg | 500mg | 250mg |
| Gato filhote | 310mg (mínimo) a 350mg | 500mg | 400mg |
| Cloreto | NRC 2006 | AAFCO, 2015 | FEDIAF 2021 |
|---|---|---|---|
| Cão adulto | 300mg | 300mg | 430mg |
| Cão filhote | 720mg | 1.100mg | 830mg |
| Gato adulto | 240mg | 750mg | 390mg |
| Gato filhote | 190mg (mínimo) a 225mg | 500mg | 600mg |
Cloreto e sódio da AN
Analisando em software a seguinte dieta caseira com 1.000kcal:
340g de músculo bovino cru + 50g de fígado bovino cru + 300g de batata-doce cozida + 85g de pimentão vermelho cozido + 85g de abobrinha cozida + 25g de espinafre + 10ml de azeite de oliva
Temos 320mg de cloreto e 370mg de sódio, que atendem requerimentos de cães adultos e gatos adultos e filhotes pelo NRC. Só não atende requerimentos de filhote de cães. Mas, se adiciono 1g de sal marinho, tenho 770mg de sódio e 930mg de cloreto, atendendo também os filhotes caninos.
Todo sal é igual?
Em 1 grama de sal grosso temos 399mg de sódio, 1g de flor do sal temos 379mg, no sal marinho são 390mg, no sal refinado são 400mg e no sal rosa do Himalaia, 230mg.
Em geral, prefiro recomendar sal integral ao sal refinado, porque esse último enfrenta processamentos com aditivos químicos que o empobrecem. Enquanto o sal marinho tem um tiquinho de cálcio, potássio, cobre, zinco, ferro e iodo, no refinado acaba sobrando só o cloreto de sódio.
Quanto e como usar
Para cães filhotes podemos adicionar 1,2g (equivale a uma pitada generosa) de sal marinho ou outro sal integral para cada 1kg de alimento pronto. Para cães adultos e para gatos adicionar sal é opcional, mas algo entre 0,5g e 1g por kg de comida seria seguro. Adicione no preparo ou ao servir.
Ah! Os suplementos vitamínico-minerais Food Dog e Nutroplus não contêm cloreto e sódio, justamente porque não há necessidade e/ou porque o tutor já costuma acrescentar sal.
Contraindicações
Não use sal na dieta do pet hipertenso, com insuficiência cardíaca congestiva, retenção de líquido, doença renal moderada ou hipertiroidismo (não há contraindicação para hipotiroidismo).
Lembre-se que caldo de ossos, ossos, bifinhos, biscoitos, alimentos enlatados, queijo e iogurte contêm sódio. Ração também costuma ter sal à beça; mesmo porque as entidades acima não estipulam teor máximo permitido de sódio (!). Se seu pet recebe esses alimentos regularmente, repense a adição de sal.
Conclusão:
Sódio e cloreto são nutrientes importantes. Mas a adição de sal é opcional à dieta caseira de cães adultos e de gatos adultos e filhotes. Para cães filhotes pode ser importante adicionar cerca de 1g a 1.2g de sal marinho para cada 1kg de alimento pronto, segundo as diretrizes publicadas por entidades.
Referências:
- Resultados do monitoramento do teor de iodo no sal destinado ao consumo humano – 2018. GHBIO/GGMON http://bit.ly/3nIgvFv
- Análise do teor de iodo em diferentes tipos de sal comercializados na cidade de Taubaté – São Paulo, PIRRES, 2020; https://repositorio.unip.br/wp-content/uploads/tainacan-items/34088/63521/04V38_n2_2020_p127a130.pdf
- Avaliação do teor de iodo em diferentes sais de cozinha no Distrito Federal, LUCENA et al 2019, https://revistasfacesa.senaaires.com.br/index.php/iniciacao-cientifica/article/view/214
- Teor de sódio em 40 tipos de sal: https://alimentossemmitos.com.br/confira-a-quantidade-de-sodio-presente-em-40-tipos-de-sal
- Relatório diretrizes nutricionais AAFCO 2015: http://bit.ly/40Kly6Q
- FEDIAF – Nutritional Guidelines for Complete and Complementary Pet Food for Cats and Dogs, 2021: https://europeanpetfood.org/wp-content/uploads/2022/03/Updated-Nutritional-Guidelines.pdf
- National Research Council. Nutrient Requirements of Dogs and Cats. National Academies Press, 2006.
- Macrominerals – Perfectly Rawsome: https://perfectlyrawsome.com/raw-feeding-knowledgebase/nrc-essential-nutrients-macrominerals
- Os tipos de sais https://codeagro.agricultura.sp.gov.br/cesans/artigo/229/os-tipos-de-sais
Sylvia Angélico
Médica Veterinária
pós-graduada em Nutrição Animal
CRMV-SP 29945
Comunicado Cachorro Verde
As informações divulgadas em nossas postagens possuem caráter exclusivamente educativo e não substituem as recomendações do médico-veterinário do seu cão ou gato. Por questões ético-profissionais, a Dra. Sylvia Angélico não pode responder certas dúvidas específicas sobre questões médicas do seu animal ou fazer recomendações para seu pet fora do âmbito de uma consulta personalizada. Protocolos de tratamento devem sempre ser elaborados e acompanhados pelo médico-veterinário de sua confiança.
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