Microbioma e disbiose

Microbioma e disbiose. Assuntos amplamente estudados que têm rendido descobertas interessantíssimas, inclusive para a saúde dos pets. Mas, o que significam?

“Microbioma” é o ecossistema de microorganismos – bactérias, vírus, protozoários e fungos – que habita as nossas mucosas de forma vantajosa para si e para o hospedeiro. Através da fermentação, por exemplo, bactérias do intestino produzem ácidos graxos de cadeia curta que nutrem o epitélio intestinal. Em troca, o epitélio produz um muco que beneficia as bactérias.

Mas a contribuição dessa floresta de micróbios vai além, barrando a invasão de microorganismos patogênicos, regulando o metabolismo, otimizando a digestão e absorção de nutrientes, produzindo vitaminas (K, essencial para a coagulação, e B12, fundamental para a produção de hemácias e o sistema nervoso) e educando o sistema imune.

Cientistas identificaram diferenças na composição do microbioma de cães saudáveis e de cães com doenças crônicas, como a atopia. Essas diferenças determinam como o sistema imune reage diante de estímulos triviais. Em outras palavras, o microbioma treina o hospedeiro para saber diferenciar uma ameaça real – bactérias e vírus patogênicos – de estímulos inofensivos ou pouco perigosos, como o contato com grama e ácaros.

O sistema imune do pet com microbioma comprometido é muito mais suscetível a reagir desproporcionalmente – inflamando a pele, desencadeando coceira – a estímulos banais. A principal característica do ecossistema microbiano sadio é uma proporção muito maior de microorganismos benéficos do que de patogênicos.

Estímulos disruptores, como exposição a antibióticos, pesticidas, infecções, toxinas, dieta desequilibrada e estresse, empobrecem o microbioma e invertem a proporção entre microorganismos do bem e do mal. Esse desequilíbrio compromete as contribuições funcionais, metabólicas e imunológicas do microbioma para o hospedeiro. Taí a “disbiose”.

Felizmente, estudos indicam maneiras de proteger e enriquecer o microbioma dos pets. E até como moldá-lo, no comecinho da vida, visando máxima proteção contra alergias e quadros gastrintestinais crônicos futuros.

Vitamina “S”

”S” é de sujeira. Um time de pesquisadores (Canine Healthy Soil Hypothesis) defende que o melhor probiótico para os cães não está em frascos, mas no solo vivo, onde vivem microorganismos ancestrais. Para esses cientistas, filhotes deveriam nascer em contato com o solo ou ter acesso à terra assim que possível para a adequada primocolonização do seu microbioma. Enquanto no probiótico comercial temos de 1 a 10 espécies de microorganismos, 1 grama de solo contém entre 2.000 a 50.000 espécies diferentes e até 10 bilhões de microorganismos.

Contato com o solo

A exposição precoce a microorganismos altera significativamente a formação do microbioma, influenciando a resposta da imunidade inata e adaptativa a desafios por toda a vida do animal.

Um estudo comparou cães de áreas rurais e urbanas quanto à composição do microbioma e histórico de doenças de pele. Bingo! O microbioma cutâneo dos cães que viviam no interior era mais diverso em número de espécies – e a ocorrência de alergias, menor.

Parto natural

Pesquisadores compararam filhotes nascidos pela via vaginal com filhotes nascidos por cesariana em situação praticamente estéril. Adivinha? Os filhotes nascidos de cesárea apresentavam menos e menores estruturas relacionadas à imunidade no intestino, como placas de Peyer, linfonodos mesentéricos, além de níveis mais baixos de linfócitos T e B, macrófagos e neutrófilos.

Dieta

Um estudo finlandês analisou dados de mais de 4 mil cães e verificou que a dieta oferecida ao cão filhote influencia o risco de ele desenvolver alergia quando adulto.

Filhotes que recebiam carnes e vísceras cruas como pelo menos 1/5 da dieta e fonte de ômega-3 regularmente apresentaram menor risco de se tornarem alérgicos em comparação aos filhotes que receberam ração, dieta enlatada e carnes desidratadas por calor. Teoriza-se que a carga microbiana naturalmente presente nas carnes e vísceras cruas ajude a compôr o microbioma.

Bucho natural

No Brasil encontramos facilmente o bucho (usado na ”dobradinha”), que é o estômago de ruminantes raspado e branqueado com peróxido de hidrogênio. Mais difícil é achá-lo em versão natural, inadulterado por processamentos e infinitamente mais valioso por conter bactérias, enzimas e restinhos de vegetais em processo de fermentação. Os filhotes do estudo que citei consumiam o bucho natural regularmente, conhecido como “green tripe” (tripa verde).

Se tiver acesso ao bucho natural cru (visite frigoríficos e criações de ruminantes), não-tratado por químicos, inclua-o como 5% a 15% do total da dieta do pet, na parte de carnes, 3-5x por semana. Congele-o por 7 dias em freezer antes de servir, como cuidado profilático, e sirva cru. O cheiro é forte para o nosso nariz, mas deixa os cães alucinados.

O bucho tem uma proporção de cálcio e fósforo de 1:1 e é boa fonte de proteína, ferro, zinco, selênio e manganês. Concentra cerca de 30 mil UFC de lactobacilos por grama.

Probiótico ou paraprobiótico?

Alguns afirmam que essas bactérias, adaptadas ao ambiente anaeróbio do rúmen, não resistem à exposição ao ar, sendo incapazes de colonizar o intestino dos pets. Mas mesmo os ”corpinhos” mortos das bactérias têm efeito probiótico. Ou melhor, paraprobiótico.

Paraprobióticos são microorganismos inviáveis (incapazes de colonizar o intestino) e que ainda assim têm propriedades imunomoduladoras.

Vegetais fermentados

Não encontra o bucho natural? Prepare em casa vegetais fermentados e inclua-os na dieta do pet e na sua também. Uma pequena porção concentra até 10 trilhões de boas bactérias, além de vitaminas do complexo B, C, K2, colina e acetilcolina (benéficos ao cérebro). Aprenda a preparar em casa e veja que dosagem oferecer e como introduzir: https://www.cachorroverde.com.br/fermentados/ 

Referências:

1. Perspectives and advances in probiotics and the gut microbiome in companion animals, 2022. DOI: 10.5187/jast.2022.e8
2. Puppyhood diet as a factor in the development of owner-reported allergy/atopy skin signs in adult dogs in Finland, 2021. https://doi.org/10.1111/jvim.16211
3. Analysis of the gut microbiome in dogs and cats, 2021. https://doi.org/10.1111/vcp.13031
4. The Role of the Canine Gut Microbiome and Metabolome in Health and Gastrointestinal Disease, 2020. https://doi.org/10.3389/fvets.2019.00498
5. Paraprobiotics: A New Perspective for Functional Foods and Nutraceuticals, 2021. https://doi.org/10.3390/nu13041225
6. Canine Healthy Soil Hypoyhesis, 2020: https://ivcjournal.com/testing-the-canine-healthy-soil-hypothesis/
7. Bucho natural x bucho alvejado: https://www.therawstorm.com/post/what-s-the-hype-about-green-tripe
8. Nutrientes e propriedades do bucho natural: https://www.rawessentials.co.nz/education/all-about-green-tripe

Sylvia Angélico
Médica Veterinária
pós-graduada em Nutrição Animal
CRMV-SP 29945