Aqui vai mais uma deliciosa e nutritiva receita de guloseima elaborada especialmente para seu Totó ou bichano. A autora do quitute é Kathy Gibson-Anklam do Rockwood Hospital para Pets, localizado na cidade de Merrill, no Estado norte-americano do Wisconsin. Segundo Kathy, os Brownies de Fígado fazem o maior sucesso entre os cães e gatos dos clientes.
Valor nutricional
Fonte de vitaminas, minerais, antioxidantes, ácidos graxos essenciais e uma infinidade de micronutrientes valiosos, os Brownies de Fígado apresentam 30% de proteína, 21% de gordura e 45% de carboidratos.
Observação: receitas que contêm fígado costumam abrir o apetite dos pets. Por isso ofereça com moderação para não predispôr seu pet à obesidade. Em função do alto teor de vitamina A proveniente do fígado, que teoricamente pode gerar problemas por excessos, ofereça os Brownies ocasionalmente.
Ingredientes
* 6 ovos grandes
* 1/3 de xícara de algum óleo vegetal (recomendamos o de coco)
* 800 UI (unidades internacionais) de vitamina E
* 1 colher de sopa de alho fresco, picadinho
* 1 quilo de fígado cru (de frango ou de boi)
* 3 xícaras de farinha integral (recomendamos a de aveia)
* 1 xícara de farinha ou fubá de milho (de preferência orgânico)
* 1 xícara de aveia em flocos
* 4½ colheres de chá de pó de casca de ovo
* 1 colher de sopa de levedura de cerveja em pó
* ½ xícara de água
Opcionais que deixam os Brownies ainda mais nutritivos:
* ½ xícara de grânulos de lecitina
* ¼ xícara de fucus desidratado
Sobre os ingredientes
A vitamina E em cápsulas, o fucus (uma alga desidratada riquíssima em minerais-traço), a levedura de cerveja em pó e os grânulos de lecitina podem ser comprados em drogarias mais sofisticadas, lojas de produtos naturais e em lojas de produtos naturais. Também é possível adquirir esses produtos por meio de lojas da Internet, como essa e essa.
Pó de casca de ovo
Fonte natural de cálcio, o pó de casca de ovo é facílimo de fazer em casa e rende muito. Guarde umas 6 cascas de ovo de galinha, deixe-as no forninho elétrico ou convencional em temperatura média por 10 minutos. Isso vai esterilizá-las e deixá-las secas e quebradiças. Em seguida, triture as cascas no liquidificador ou moedor de café ou de pimenta até obter um pó bem fininho. Quanto mais fino, melhor – o cálcio será mais facilmente absorvido pelo organismo do animal. Guarde o pó dentro de um recipiente, em lugar fresco. Dura muitos, muitos meses.
Instruções
1. Bata os ovos e o óleo.
2. Perfure e esprema as cápsulas de vitamina E na mistura de ovos e adicione o alho.
3. Triture o fígado no liquidificador ou processador de alimentos até obter uma pasta. Acrescente a pasta à mistura de ovos.
4. Acrescente os secos à mistura de fígado com um pouco de água que permita misturar bem. A idéia é obter uma mistura grossa.
5. Espalhe a mistura em uma assadeira de rocambole de 43cm por 28cm.
6. Asse a 180 graus centígrados por 35 a 45 minutos até que a massa esteja marrom e firme ao toque.
7. Espere esfriar totalmente.
8. Corte em grandes pedaços.
9. Refrigere ou congele as porções que sobrarem. Brownies refrigerados precisam ser consumidos em até 4 dias.
10. Ofereça pedaços do Brownie a seu cão ou gato e veja-o se deliciar com a guloseima!
Bom apetite e uma lambida do Cachorro Verde!
Publicado em 25 de março de 2009 por Sylvia Angélico