Receita original do Cachorro Verde!
Ingredientes:
- 1/2 cenoura picada (ou outro legume da preferência do peludo, como beterraba ou abóbora)
- 1 xícara de água
- 1 ovo inteiro
- 1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente ou levemente derretida | ou óleo de coco
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- 1 pitada de sal
- algumas folhinhas de manjericão fresco e lavado
- farinha de aveia ou, para um biscoito sem glúten, farinha de arroz, de quinoa ou polvilho doce – o suficiente para dar ponto na massa (+/- 2 xícaras)
- algumas gotinhas de óleo comum de cozinha
Preparo:
Cozinhe a cenoura na água por cerca de 20 minutos (ou até a água da panela secar).
Bata a cenoura cozida no mixer até ela virar um purê.
Junte o ovo, a manteiga, o azeite, o sal e o manjericão. Bata novamente até a mistura ficar homogênea.
Comece a acrescentar a farinha aos poucos, misturando bem.
Quando a mistura adquirir uma consistência sólida comece a misturar com as mãos, e continue acrescentando farinha até a massa parar de grudar nos dedos.
Estique a massa com um rolo, deixando-a com mais ou menos 0,5cm de altura. Corte a massa com cortadores de biscoito.
Posicione os biscoitos cortados em uma assadeira rasa levemente untada com algumas gotas de óleo.
Leve ao forno pré-aquecido para assar por mais ou menos 10 minutos ou até a face de baixo dos biscoitos ficar dourada.
Se assados bem sequinhos, os biscoitos resistem bem por 7 a 10 dias em recipiente hermeticamente fechado. Ofereça com moderação, para não engordar seu peludo!